Détails du produit
Certification: GMP
Numéro de modèle: BBCA180226028
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Capacité d'approvisionnement: 5 MTS PAR JOUR
Lieu d'origine: |
Chine (continentale) |
Nom de marque: |
BBCA |
N ° CAS: |
72-17-3 |
Autres Noms: |
lactate liquide de sodium d'assaisonnement de nourriture |
Poudre d'Appearancelline: |
Poudre cristalline blanche |
MF: |
C3H5O3Na |
Grade Standard: |
Catégorie comestible |
Type: |
Régulateurs d'acidité, agents de conservation |
la norme: |
USP 34 |
Lieu d'origine: |
Chine (continentale) |
Nom de marque: |
BBCA |
N ° CAS: |
72-17-3 |
Autres Noms: |
lactate liquide de sodium d'assaisonnement de nourriture |
Poudre d'Appearancelline: |
Poudre cristalline blanche |
MF: |
C3H5O3Na |
Grade Standard: |
Catégorie comestible |
Type: |
Régulateurs d'acidité, agents de conservation |
la norme: |
USP 34 |
Le lactate stéarylique (SSL) de sodium peut être employé pour des buts multiples tels que l'émulsification, résistance vieillissante, gluten enrichissant et frais-gardant dans beaucoup de genres de nourriture tels que le pain, le pain de vapeur, la nouille, la nouille instantanée et la boulette. Il peut également être employé comme émulsifiant en lait, crémeuse sans aucun produit laitier, margarine, crème fraîche, produits carnés, huiles d'animal et végétales, etc.
(1) augmentent le springiness, dureté et capacité de gaz-se tenir de pâte, volume d'augmentation du pain et de pain de vapeur et améliorent l'organisation et la structurent.
(2) il peut réagir avec de l'amylose pour retarder et empêcher le vieillissement de nourriture.
(3) il peut le faciliter pour enlever des biscuits des moules pour produire l'aspect doux, les couches distinctes et le sentiment croquant dans la bouche.
(4) il peut faire la nourriture chaude et épicée plus flexible et plus molle et prolonger le temps de conservation.
(5) il peut produire une surface plus douce, abaisser le rapport cassé, plus haut imbibant et bouillant la résistance pour la nouille, la nouille sèche et la nouille instantanée, et les rendre plus caoutchouteuses.
(6) accroissent la qualité de la nourriture surgelée, améliorent leur organisation et structure, et empêchent l'évasion de fissuration et remplissante de surface.
| Article | Lactate de sodium |
| Essai d'identification | positif dans l'essai de sel de kali, positif dans l'essai lactique |
| Chroma | ≤50 APHA |
| Analyse | ≥60%/≥70% |
| Chlorure | ≤0.05% |
| Sulfate | ≤0.005% |
| Sels d'acide oxalique d'acid.phosphoric. acide tartrique d'acid.citric | qualifié |
| Sucre réducteur | qualifié |
| Valeur du pH | 5.0-9.0 |
| Pb | mg/kg ≤2 |
| Cyanure | ≤0.5mg/kg |
| Méthanol et ester méthylique | ≤0.025% |
